Wat betekend eau de vie?
Eau-de-vie, meervoud eaux-de-vie, is de verzamelnaam voor alle van vergiste en/of gemacereerde vruchten en kruiden gedestilleerde dranken met een alcoholpercentage tussen de 35 en 45 volumeprocent.
Hoe ontstaat een peer?
Een peer groeit uit een bevruchte bloem, meestal eerst met de dikke kant naar boven, maar door het toenemende gewicht van de vrucht ‘kantelt’ deze geleidelijk, tot de overblijfselen van het bloemetje aan de onderkant zijn beland.
Waar komt de naam brandewijn vandaan?
Brandewijn is een sterk alcoholische drank uit Noordwest-Europa. De naam “brandewijn” is afkomstig van “gebrande wijn”, wat in het Engels verbasterd is tot “brandy”. Het wordt verkregen door destillatie van vloeistoffen waarin gisting is ontstaan, bijvoorbeeld wijn en moutwijn.
Is brandewijn hetzelfde als brandy?
Brandy, ook wel brandewijn genoemd, is een gedistilleerde drank die voortkomt uit wijn van hoge kwaliteit. De meeste brandy’s kennen een alcoholpercentage van rond de 40%. Het produceren van brandy is ontstaan omdat mensen een manier wilden vinden om hun wijn langer houdbaar te maken.
Hoe maak je eau de vie?
Als basis voor onze Eau de Vie nemen we fruit dat lekker rijp is. Daarna wordt het fruit gewassen en gecontroleerd op rot of beschadigingen. Het fruit wordt daarna fijn gemalen tot een pulp. Hierna wordt er een beetje gist aan toegevoegd, waarna de gistcellen de suikers omzetten in alcohol.
Waar wordt eau de vie van gemaakt?
In het Duits heet eau-de-vie, gemaakt van vruchten, Obstler. Eaux-de-vie worden o.a. gemaakt van abrikozen, appels, bramen, kersen, peren en pruimen. Een eau-de-vie is meestal helder als water maar kan licht gekleurd zijn. De drank is tussen de 37,5% en 45%.
Hoe Poire Williams drinken?
Gastronomen appreciëren Biercée Poire Williams-likeur als digestief, als kroon op een lekkere maaltijd en om af te sluiten op overheerlijke organoleptische akkoorden.
Is brandewijn cognac?
Cognac is een brandewijn, ook wel bekend als brandy, gemaakt van witte wijn. Die wijn moet voor minstens 90% uit ugni blanc, colombard en folle blanche-druiven bestaan. Voor de overige 10% zijn andere witte druivenrassen toegestaan.
Hoe maak je je eigen gin?
Bereidingswijze:
- Doe de botanicals die je wilt gebruiken eerst op een bordje of schoteltje, zou hou je beter in de gaten wat je al gepakt hebt.
- Kneus de jeneverbessen en eventueel de kardemom.
- Giet de wodka in een met kokend water omgespoelde fles.
- En doe de botanicals erbij.
- Laat 24 uur op kamertemperatuur ‘marineren’.
