Waarom is Amaranth gezond?

Waarom is amaranth gezond? Amarant is rijk aan proteine, vitamine B, magnesium, fosfor en zink. Amaranth is (samen met Teff) het meest calciumrijke graan-achtige product. (eigenlijk niet helemaal eerlijk want zoals gezegd is amaranth een zaad en geen graan.

Wat zit er in Amaranth?

En onsterfelijk word je inderdaad (bijna) van deze voeding. Amaranth bevat onder andere plantaardige eiwitten, vitaminen, vezels en een waslijst aan mineralen. De zaden zitten vol lynse, het eiwit dat ook in soja zit, maar ook magnesium, kalium, zink, fosfor en vitamine B en E.

Wat is Amarantmeel?

Meel van de zaadjes van de amarant, een plant die oorspronkelijk uit Mexico komt. Algemene opmerking: Net zoals bijvoorbeeld quinoa en boekweit is amarant geen graan, maar worden de zaadjes van deze plant wel gemalen tot een meel.

Waar gebruik je amaranth voor?

Het is ook goed te gebruiken als verdikkingsmiddel in soepen en sauzen. En met de vlokken kun je pap maken. Je kunt het dus gebruiken als vervanger voor rijst, je kunt er brood van maken, of gepoft of geroosterd bij een maaltijd gebruiken. Ook leuk, als je Amaranth poft ontstaat er een soort mini popcorn!

Waar zit amarant in?

Je kan het gebruiken als vervanging van rijst, couscous, risotto, orzo of havermout. Maar ook in een soep, als meel om de soep meer dikte te geven of als korrels om de soep meer smaak en textuur te geven. Daarnaast wordt amarant ook veel gebruikt in broden, desserts en tussendoortjes.

Wat kun je doen met amarant?

‘ Amarant heeft een ietwat nootachtige smaak en kan gebruikt worden in vele gerechten. Je kan het gebruiken als vervanging van rijst, couscous, risotto, orzo of havermout. Maar ook in een soep, als meel om de soep meer dikte te geven of als korrels om de soep meer smaak en textuur te geven.

Hoeveel locaties heeft Amarant?

Amarant is de grootste zorgverlener voor mensen met een verstandelijke beperking, autisme of hersenletsel in Noord-Brabant. Met ruim 5.000 collega’s, 1.800 vrijwilligers en 400 locaties zijn we groot en veelzijdig, maar toch dichtbij en persoonlijk. Bij Amarant dragen we bij aan het welzijn en geluk van onze cliënten.