Inhoudsopgave
Wat voor soepen zijn er allemaal?
Van soep bestaan er vele verschillende variaties….Enkele bekende soorten soep zijn:
- Aardappelsoep (of Kartoffelsuppe)
- Aspergesoep.
- Avocadosoep.
- Bamisoep.
- Bietensoep.
- Bloemkoolsoep.
- Bonensoep.
- Borsjtsj.
Hoe krijg je soep glad?
Geen nood: met deze tips lukt het je deze keer wél!
- Wacht op het juiste moment om te blenden. Je hebt het vast al gemerkt: als je je soep te vroeg mixt, blijven er vaak brokjes groenten achter en wordt ze korrelig.
- Voeg room of olie toe voor je mixt.
- Blend een stukje brood mee.
- Gebruik een zeef.
- Kies een degelijk apparaat.
Wat is een gebonden soep?
Gebonden soep is doorgaans wat zwaarder dan niet gebonden soep, en de soep wordt meestal gebonden door bloem, wat met een mooi woord dan ook wel roux geboemnd wordt. Roux bestaat, als je het goed maakt, uit 5 delen gesmolten boter, en 6 delen bloem. Dus bijvoorbeeld 100 gram boter en 120 gram bloem.
Welke soepen zijn gezond?
10x de lekkerste gezonde soep recepten
- Prei & Courgette Soep. Ja, een preisoep in de lijst.
- Wortel & Gember Soep.
- Pittige Pompoen Soep.
- Friszoete Pompoensoep met Peer.
- Rode Linzensoep met Zoete Aardappel.
- Pittige Kippensoep met Parelgort.
- Snelle Tomaten Groenten Soep.
- Tomaten Kokos Kikkererwten Soep.
Welke groene soepen zijn er?
Het klinkt misschien een beetje raar en het ziet er niet heel aantrekkelijk uit, maar ze kunnen verrassend lekker zijn.
- Spinazie soep. Bij spinazie denk ik vooral aan gekookte spinazie en dit vond ik nooit echt lekker.
- Komkommer soep met rauwe ham.
- Pesto erwtensoep.
- Broccoli soep met kaas croutons.
- Groene aspergesoep met ei.
Hoe lang moet je soep koken?
Laat een pan soep nooit koken, zo verliest hij zijn smaak. Laat een pan met soep zachtjes pruttelen op een zacht vuurtje. Als je de groenten toevoegt aan de soep, laat ze dan een paar minuten meebakken en voeg daarna pas de bouillon toe. Dit zorgt ervoor dat de groenten nog meer smaken afgeven aan de soep.
Hoe zeef je soep?
Als je liever een heldere bouillon wilt, kun je de bouillon zeven. Dat doe je door een schone vochtige theedoek in een grote zeef te leggen. Giet dan de soep door de zeef in een schone pan. Ik laat het zeven van de bouillon eigenlijk altijd achterwege.
