Wat is het verschil tussen Monosachariden en polysachariden?

Koolhydraten zijn belangrijk voor onze celstofwisseling en leveren samen met vetten en eiwitten energie aan ons lichaam. Afhankelijk van het aantal ‘bouwstenen’ (sachariden) zijn koolhydraten onder te verdelen in mono- en disachariden (1-2 sachariden), oligosachariden (3-9) en polysachariden (>9).

Welke voeding bevat snelle suikers?

Snelle koolhydraten vind je onder andere in snoep, koeken, frisdrank, alcohol, wit brood, witte rijst,.. Snelle suikers worden vlug afgebroken in het lichaam en geven een glucose-piek in het bloed.

Welke suikers worden snel door het lichaam opgenomen?

Je lichaam kan suiker echt alleen opnemen wanneer het slechts uit één molecuul bestaat. Eet je complexere koolhydraten, dan zullen die dus eerst tot enkelvoudige glucosedeeltjes afgebroken moeten worden. Enkelvoudige suiker, zoals glucose, wordt veel sneller opgenomen; het lichaam hoeft immers niets meer af te breken.

Wat zijn Monosachariden en disachariden?

Suikers bestaan uit één molecuul (monosachariden) of uit twee moleculen (disachariden). Monosachariden zijn: fructose, glucose en galactose. Disachariden zijn: sacharose (wat wij kennen als kristalsuiker), lactose (melksuiker), maltose (moutsuiker) en trehalose (komt voor in planten).

Welke polysachariden zijn de voedingsvezels?

Tot de voedingsvezels behoren volgende categorieën: Bepaalde polysachariden (niet-zetmeel polysachariden) zoals cellulose, hemicellulose, pectine en hydrocolloïden (gommen, slijmstoffen, beta-glucanen) Bepaalde oligosachariden: fructo-oligosaachariden (FOS) en galacto-oligosachariden (GOS) Resistent zetmeel.

Wat is de functie van sachariden en vetten?

Koolhydraten, ook wel suikers of sachariden genoemd, zijn voedingsstoffen die energie geven aan het lichaam. Energie is nodig om het lichaam gezond en werkend te houden. De energie gebruikt alle lichaamscellen. De spiercellen in de armspier hebben bijvoorbeeld energie nodig om de arm op te tillen.