Hoe smaakt Tempranillo?

Smaak en aroma’s van de tempranillo-druif De smaak is licht en fruitig en de verschillende smaakelementen kunnen uiteen lopen van rood fruit, gedroogd fruit, vanille, karamel en soms zelfs specerijen, drop, tabak of nootmuskaat.

Wat betekent Tempranillo wijn?

De druif Tempranillo is afgeleid van ’temprano’, wat ‘vroeg’ betekent; de druif is vroeg rijp en kan dus als één van de eerste worden geoogst. Tempranillo kent verschillende namen en lokale varianten: Tinto Fino, Tinto del País, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Ull de llebre en Cencibel.

Wat is een tannine?

Tannine is een chemische bouwsteen die je in zowel witte als rode wijn terugvindt en die mee de kleur, smaak en structuur van de wijn bepaalt. Het woord is afkomstig van het Latijnse ’tannare’ dat ‘looien’ betekent, waardoor het ook wel eens de naam ‘looizuur’ meekrijgt.

Waar komt Shiraz druif vandaan?

Over de herkomst van de druif doen veel geruchten de ronde, bijvoorbeeld dat de druif afkomstig is uit de Iraanse stad Shiraz. Uit genetisch onderzoek blijkt echter dat de druif voortkomt uit twee druivensoorten uit Zuidoost Frankrijk – Dureza en Mondeuse blanche.

Welk gerecht bij grenache?

Welk gerecht bij grenache? Deze fruitige rode wijn vol kruiden en rood fruit is op zijn best met gerechten met een diepe smaak, denk aan vleesgerechten als hert met bospaddenstoelen en rundvlees uit de oven met rode wijnsaus (dezelfde natuurlijk!).

Welke soorten rode wijn zijn er?

Rode wijnsoorten van licht naar donker

• Pinot Noir.
• Gamay.
• Grenache.
• Zinfandel.
• Merlot.
• Carmenere.
• Sangiovese.
• Nebbiolo.

Wat past bij Syrah?

Cabernet & Shiraz

• Couscous.
• Duif.
• Duitse biefstuk.
• Irish stew.
• Lamsribstuk met mosterd.
• Runderrollade.
• Struisvogelbiefstuk.
• Surinaams eten.

Welke kaas bij Syrah?

Bij harde boerenkazen kies je voor een syrah of mourvèdre. Bijvoorbeeld uit Zuid-Frankrijk. Ook bordeaux past goed bij harde kazen als comté of Nederlandse belegen boerenkaas.

Wat zijn kenmerken van een Tempranillo?

De druif heeft weinig zuur en is vrij zacht en fruitig van smaak. Tempranillo wijnen hebben medium- tot veel body en bevatten aroma’s van rood fruit (kers) en leer. Je proeft lichte tannines. Voor beginnende tempranillo drinkers is de smaak vaak vergelijkbaar met die van cabernet sauvignon of sangiovese.

Hoe drink je Tempranillo?

De wijn sluit goed aan op gerechten uit de mediterrane keuken en op verschillende vleessoorten. Jonge tempranillo wijn is heerlijk bij lamsvlees en de oudere varianten bij vele soorten rood vlees, zowel gegrild als gebakken. Stoofpotjes, paella of tapas zijn ook goede gerechten om deze wijnen bij te serveren.