Is koriander een kruid?
Koriander is een eenjarige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Dit kruid komt van oorsprong uit het westen van Azië.
Wat is geen specerij?
Kruiden komen over het algemeen uit landen met een gematigd klimaat en bestaan voornamelijk uit bladeren en stengels van groene planten. Specerijen komen vaak uit landen een met subtropisch of tropisch klimaat en kunnen uit andere plantendelen bestaan als bloemknoppen, peulen of wortels.
Wat kun je gebruiken van koriander?
Korianderblad, oftewel verse koriander, is lekker als smaakmaker. Het groene kruid kleurt goed als garnering op een salade, curry, soep of roerbakgerecht. Je kunt van korianderblad ook saus en pesto maken, of het verwerken in chimichurri, guacamole of een dip.
Wat voor smaak heeft ketoembar?
Ketoembar wordt gemaakt van gedroogde en gemalen zaden van de koriander plant. Deze zaden ontstaan nadat de koriander plant heeft gebloeid. Toch hebben deze gedroogde korrels (en het gemalen korianderzaad) een hele andere smaak dan verse korianderblaadjes. De geur en smaak doet denken aan sinaasappel en anijs.
Wat is Korianderpoeder?
Koriander (Coriandrum sativum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De plant wordt ook wel ‘ketoembar’, ‘coander’ of ‘wantsenkruid’ genoemd. Gemalen korianderzaad is een specerij die in veel verschillende keukens wordt gebruikt.
Welk deel van de Korianderplant kan je eten?
Neen, we maken geen grapje: alle delen van koriander zijn eetbaar. Zowel de wortels, de stengels, het zaad als de stengels en bladjes. Hou er wel rekening mee dat het smaakverschil tussen de verschillende delen erg groot is. Als je de blaadjes lust, ben je daarom nog geen liefhebber van de stengel of wortel.
Welke kruiden passen bij koriander?
Welke kruiden passen bij koriander? Arabische keuken: koriander, kaneel, chili, gember, komijn, kummel, anijs, venkel, saffraan, kurkuma, muskaat, galangal, steranijs, kruidnagel, laurier, kardemom, lavendel, rozenknoppen, oranjebloesemwater, sesam, sumak, paprika, tijm en munt.
