Wat zijn de bekendste soorten chocolade?

De bekendste soorten zijn melkchocolade, witte chocolade en pure chocolade. Omdat de ingrediënten verschillend zijn ontstaan er diverse smaken. Meestal zijn deze soorten te herkennen aan de kleur die ze hebben. Afhankelijk van in welke land de chocolade geproduceerd wordt moet de samenstelling aan bepaalde standaarden voldoen.

Waar komt chocolade vandaan?

De cacao die als basis dient voor chocolade komt oorspronkelijk uit Mexico en uit het noorden van Zuid-Amerika.In nederland groeien ook cacaobomen. De Mexicanen, Maya’s en Azteken dachten dat chocolade je speciale krachten gaf. Zij gebruikten de cacao al eeuwenlang, nog voordat Columbus Amerika ontdekte.

Waarom is witte chocola geen echte chocola?

Witte chocola is eigenlijk geen echte chocola. In witte chocola zit geen cacaomassa, het bestaat vooral uit cacaoboter. Maar omdat het zo op echte chocola lijkt mag het chocola genoemd worden.

Welke chocoladeproducenten zijn er in de rest van de wereld?

Bekende producenten van chocolade in de rest van de wereld zijn: 1 Italië: Ferrero, Baratti e Milano 2 Verenigd Koninkrijk: Cadbury, Thorntons 3 Verenigde Staten: Hershey’s, Ghirardelli, Kraft Foods, Mars Incorporated

Welke mineralen zitten in chocolade?

De mineralen die in chocolade zitten zijn natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, koper, zink en mangaan. • Natiurm: Natrium zorgt voor de vochtbalans van je lichaam, regelt je bloeddruk en regelt de prikkeloverdracht in spier- en zenuwcellen. Een teveel aan natrium verhoogt de bloeddruk.

Wat is het gehalte flavanolen in chocolade?

Bittere en extra bittere chocolade heeft een hoog gehalte aan flavanolen. Tijdens het branden van de cacaobonen en het bereiden van chocolade gaat meer dan de helft van de flavanolen verloren. ‘Rauw cacaopoeder’ en ‘rauwe chocolade’ heeft daarom een veel hoger gehalte aan flavanolen. Lees meer over antioxidanten.

Wat is een pure chocolade?

Deze chocolade is bitter van smaak, maar heeft daardoor wel een sterke cacaosmaak en is door de cacao donkerder van kleur. Deze soort chocolade wordt veel gebruikt in toetjes en taarten. Pure Chocolade: Pure chocolade bestaat voor 30% tot 70% uit cacao. Dit is cacaopoeder en cacaoboter.

Hoe maak je een chocoladecake?

Meng het cacaopoeder met de suiker en melk en spatel dit door het beslag. Spatel als laatste de gehakte chocolade erdoor. Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de chocoladecake in 60 tot 75 minuten gaar.

Wat is de voordelen van chocola?

Chocolade heeft bepaalde positieve voedingskundige eigenschappen. Hierbij de voordelen van chocola voor de gezondheid op een rijtje: Chocola bevat lecithinedat een gunstig effect heeft op de cholesterolgehaltes van het bloed. Chocolade is rijk aan polifenolen.

Welke chocolade zou goed zijn voor de gezondheid?

Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Het zou een gunstig effect hebben op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je het beter toch niet te veel eten. Het bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.

Wat is de aanduiding witte chocolade?

De aanduiding ‘witte chocolade’ is voor chocolade met ten minste 20 procent cacaoboter; en ten minste 14 procent droge melkbestanddelen, inclusief ten minste 3,5 procent melkvet. Wat betreft de extra pure variant is er geen wettelijke grens bepaald.

Wanneer begon Blooker met de productie van cacao en chocolade?

In 1813 begon Blooker met de productie van cacao en chocolade in Nederland, en in 1828 deed Casparus van Houten sr. een belangrijke uitvinding waarmee op eenvoudige wijze het vet van de cacaomassa kon worden gescheiden. Deze techniek kreeg wereldwijd navolging. De eerste eetbare chocolade zou in 1847 zijn gemaakt door de Britse Quaker Joseph Fry.

Is chocolade in de hele wereld geliefd?

Chocolade is in de hele wereld geliefd. In België en Nederland is chocolade te koop als repen, in plakken, maar wordt ook verwerkt in producten als pralines (bonbons), koekjes en ijsjes. Chocolade is eveneens een ingrediënt van veel soorten snoepgoed.