Inhoudsopgave
Hoe voorkom je scheurbuik?
De houdbaarheid van vruchten en sap was op lange reizen een probleem, maar halverwege de 18e eeuw kwam men erachter dat ook het regelmatig eten van het langdurig houdbare zuurkool het optreden van scheurbuik kon voorkomen.
Wat betekend scheurbuik?
Scheurbuik was vroeger de angst van iedere zeeman. Deze ziekte ontstond door gebrek aan fruit en groenten, die op het schip niet aanwezig waren. Van scheurbuik kregen de zeemannen zwart tandvlees waardoor hun tanden uitvielen, ze hadden blauwe plekken en hun buiken waren opgezwollen, alsof het ging scheuren.
Wat zijn de gevolgen van vitamine C tekort?
Een vitamine C-tekort is vandaag de dag eerder zeldzaam aangezien onze voeding meestal voldoende van deze vitamine bevat. Wanneer een tekort zich toch voordoet, kun je dit merken aan symptomen zoals gewichtsverlies, een lage weerstand, vermoeidheid, een slechte genezing van blauwe plekken en wondjes en gewrichtspijn.
Waar zit veel vitamine C in?
Vitamine C zit in fruit, groente en aardappelen, met name in koolsoorten, citrusfruit, kiwi’s, bessen en aardbeien. Om vitamine C zoveel mogelijk te behouden, is het belangrijk om groente in weinig water te koken, en niet langer dan nodig is.
Hoe krijg je een scheurbuik?
(hypovitaminose C). Ziekte die ontstaat wanneer door een inadequate voeding onvoldoende vitamine C (ascorbinezuur) wordt opgenomen. De symptomen van scheurbuik berusten op een verhoogde bloedingsneiging met als gevolg bloedingen van het tandvlees, in de spieren, in de gewrichten enz.
Wat doet vitamine C in het lichaam?
Vitamine C heeft een functie als antioxidant in het lichaam en is nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand. Vitamine C zit in fruit, groente en aardappelen, met name in koolsoorten, citrusfruit, kiwi’s, bessen en aardbeien.
Welke fruit meeste vitamine C?
Onze Top 10 (voedingswaarde/100g)
- Guave – 220 mg. De guave is voor velen misschien een iets onbekendere vrucht.
- Zwarte bessen – 150 mg. De volgende in het rijtje is de zwarte bes.
- Kiwi – 65 mg. Op nummer drie staat de kiwi!
- Aardbei – 64 mg.
- Papaja – 55 mg.
- Sinaasappel – 50 mg.
- Pompelmoes – 45 mg.
- Citroen – 45 mg.
