Is paardenvlees legaal in Nederland?

Paarden mogen niet gekweekt worden voor de slacht. Alleen paarden die op één of andere manier economisch niet meer rendabel zijn, komen in het slachthuis terecht en hun vlees kan ter consumptie worden aangeboden.

Hoeveel Paardenslagers zijn er in Nederland?

Die winkel is een paardenslagerij; daarvan zijn er in Nederland nog maar vier.

Is paardenvlees gezond?

Paardenvlees is goed voor uw gezondheid. Paardenvlees is een van de gezondste vleessoorten voor menselijke consumptie. Het is mager, bevat veel ijzer en is rijk aan vitamine B. Specialisten uit de medische sector raden het eten van paardenvlees aan.

Is paardenvlees koosjer?

Tradities. Joden die de spijswetten eerbiedigen, mogen geen paardenvlees eten, het is niet koosjer. Vroeger was in tijden van oorlog het slachten van paarden strikt verboden omdat het paard een essentieel deel was van de oorlogsuitrusting.

Welke paarden voor paardenvlees?

De smaak is zoeter dan rundvlees en kan daardoor bij de bereiding wat sterker gekruid (peper) worden. Paardenvlees is een van de weinige vleessoorten die een restproduct zijn. Paarden worden in Europa niet gefokt voor van het vlees; enkel paarden die niet meer economisch rendabel zijn worden afgevoerd voor de slacht.

Welk vlees is paardenvlees?

Om wat voor producten gaat het? In Nederland wordt paardenvlees in verschillende vormen verkocht: als paardenbiefstuk of paardenrookworst, maar ook verwerkt in bijvoorbeeld ingeblikt stoofvlees, en snacks zoals vleeskroketten, gehaktstaven en bitterballen.

Kun je paardenvlees eten?

De smaak van paardenvlees valt ook praktisch gezien positief te bekijken. Het heeft een ‘veelzijdig’ karakter en is wat zoet van smaak waardoor het zich goed leent om in verschillende recepten te gebruiken. Volgens de Huffington Post is dat ook de reden dat paardenvlees in zoveel verschillende culturen wordt gebruikt.

Waar zit een paardenslager?

Paardenslagers zijn in Nederland niet of nauwelijks te vinden. Er zijn wel slagers die ook paardenvlees in hun assortiment hebben. Ook in Rotterdam. Er zit er o.a. eentje op de Zwart Janstraat en nog een op zuid.

Hoe duur is paardenvlees?

Paardenvlees

Waar paard laten slachten?

Het slachten van paarden mag in de regel alleen gebeuren in een erkend slachthuis. Welke dieren allemaal in een bepaald slachthuis mogen geslacht worden, blijkt uit de erkenning die door de Minister aan het slachthuis werd verstrekt. Dit kan je nagaan in de lijst van de erkende inrichtingen.

Wat is duurder paardenvlees of rundvlees?

Paardenvlees is goedkoper dan rundvlees en daarom wordt paardenvlees op grote schaal door rundvlees gemengd en verkocht als het duurdere rundvlees. Dat gebeurt niet per ongeluk maar is beleid bij veel vleesverwerkers.

Is paard rood vlees?

Rood vlees is een benaming voor het spiervlees van zoogdieren, zoals runderen, varkens (onder andere wilde zwijnen), schapen, geiten en paarden. Rood vlees onderscheidt zich van wit vlees (het spiervlees van pluimvee en ander gevogelte) door een hogere concentratie myoglobine in spiervezels.